Кутья: вкусные рецепты
На Святой вечер, Щедрый вечер и Водохрещу украинские хозяюшки традиционно готовят кутью. Это простое блюдо, которое символизирует единство с богом. С этого блюда принято начинать трапезу в Святой вечер. Она очень богата витаминами и различными микроэлементами, поэтому ее можно использовать и для своего ежедневного рациона.
Для ее приготовления существует много рецептов. Традиционно кутью готовят из пшеницы, но сейчас рецепты модернизировались, и теперь на столе можно встретить кутью из риса, перловки или ячки. В народе считают, чем вкуснее и сытнее хозяйка приготовила кутью, тем богаче и благополучнее станет ее семья в новом году, вот почему каждая стремится создать свой, фирменный и богатый рецепт кутьи. Мы вам поможем выбрать рецепт на ваш вкус.
Рождественская кутя
300г мака запарьте кипятком и прокрутите на мясорубке вместе с 2/3 стаканом сахара. Отварите два с половиной стакана пшеницы и перемешайте ее с 2 стаканами изюма и 2 стаканами молотых грецких орехов. 2 стакана компота из сухофруктов смешайте с 2 стаканами кипяченой воды, присолите и добавьте мед по вкусу. Добавьте жидкость к пшенице с маком. Кутя готова.
Кутя со сливками
200г пшеницы сварите до готовности. 150г мака запарьте кипятком и измельчите в блендере. 100г изюма также запарьте кипятком. Перемешайте все ингредиенты и заправьте все растопленным медом с сахаром и сливками. Подавайте холодной.
Кутья с сухофруктами и малиной
2 стакана пшеницы промойте, отварите 25 минут. Добавьте по вкусу соль,1/3 стакана сушеных яблок или груш, ¼ стакана изюма и малины. Все варите еще пару минут. В охлажденную массу добавьте ½ стакана меда. Оставить настаиваться 1-2 часа.
Кутья с изюмом и курагой
1 стакан пшеницы замочите в воде на 4-5 часов. После чего воду слейте и поставьте вариться до готовности. Полстакана мака залейте крутым кипятком. Когда мак распарится, воду слейте, а мак разотрите или измельчите в блендере.
Полстакана изюма и 10 штучек кураги также залейте кипятком. Дайте немного настояться, затем слейте воду и нарежьте курагу кусочками. Стакан грецких орехов измельчите. Затем растопите мед на водяной бане. Меда берите столько, сколько душа желает. Вареную пшеницу положите в глубокую посуду и перемешайте с маком, изюмом, курагой и орехами, заправьте все медом.
Кутья с вареньем
2 стакана пшеничной крупы отварите до готовности. Мак залейте кипятком и дайте запариться. Мак измельчите и добавьте к каждой столовой ложке мака столовую ложку кипятка. Мак перемешайте с пшеницей, добавьте мед, клюквенное или смородиновое варенье.
Пусть ваш стол будет богатым, но главным блюдом на нем в зимние праздники остается кутья!
| Оцени: |
|
1 |
Блюда из моркови очень полезны для детей. Этот яркий овощ может выступать в качестве закуски перед завтраком, обедом или ужином, а может быть гарниром к рыбе или мясу. Так или иначе, морковь богата каротином, витамином С, В1, В2, РР, в ней присутствуют и соли калия, фосфора. Какие же блюда можно приготовить для ребенка?
Ценность и польза творога, особенно в детском меню, не вызывает сомнений. Творог является источником микроэлементов (кальция и фосфора), которые так полезны для построения крепких зубов и костей. Помимо всего этого, он содержит молочный белок, являющийся основным источником формирования клеток, ферментов и иммунных тел. Творог – продукт уникальный, его можно использовать как в обычном виде, так и для приготовления различных блюд для детей.
В зимнее время года, когда свежих овощей и фруктов так мало, на помощь заботливым родителям приходят сухофрукты. О пользе сушеных фруктов спорить не приходится. Много различной информации на эту тему, но все же, когда можно начинать давать их детям и в каких количествах?
Начинаем утро со здоровой и питательной пищи. Эти простые рецепты помогут вам так же накормить ваших друзей и семью после новогодних праздников.
Кабачки – такие овощи, которые легко перенимают вкус других продуктов. Их можно так «зашифровать», что тот, кого ими угощают, даже не догадается, что именно он ест. Предлагаем два рецепта превращения кабачков в ананасы: в первом варианте используются исключительно натуральные продукты, во втором – добавляется ароматизатор. Выбирайте на свое усмотрение!